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Esto es algo que tenemos que probar, Polo.
[youtube n_H5ZIoZSBo]
Son de las cosas que, para unas mentes curiosas como nosotros tenemos que ver con nuestros propios ojos.
El siguiente video, en cambio, es para gente más profesional, pero vamos, que igual de válido. Ahora, que a saber dónde encontrar acetato de sodio.
[youtube jwRro4mXfKs]
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10 ideas sobre “Congelar rapidamente”
Sí sí, lo de la Coronita no lo he probado pero funciona… se basa en que si no hay alteraciones que homogeneicen la temperatura la cerveza puede alcanzar temperaturas por debajo del punto de congelación localmente aunque el conjunto de la botella sigue sin congelarse. Cuando introduces una perturbación que homogeneice la temperatura de la cerveza (en este caso cuando el chaval le da la hostia contra la cocina) pues entonces sí que se produce la congelación.
Esto no sale siempre: necesitas que no haya movimiento alguno mientras tienes la cerveza en el congelador, y supongo que habrá que controlar el tiempo que la tienes dentro del congelador porque si lo dejas indefinidamente pues se termina congelando todo el líquido porque ni temperatura local ni nada, todo el contenido del recipiente está por debajo del punto de congelación de la cerveza.
Ah, y también sería importante que la superficie del interior de la botella fuese lo más homogéneo posible, pero a fin de cuentas es de vidrio y sus defectos de superficie no creo que sean tan grandes como para poder inducir corrientes de convección en la cerveza.
Quiero decir, seguro que funciona. Pero tenemos que probarlo 😉
Nada, le preguntamos a mi amiga Evita Forest donde pillarlo (¿y que lo robe del laboratorio?) jejeje
Que mala suerte que teneís, no sé si es que yo todavía estoy dormida o no lo encuentro. Aunque tendría que ponerme a bucear, me parece raro que no lo haiga, a menos que alguien se lo llevará para hacer algo parecido a casa, hábito bastante común aunque os indigne.
En «Alfa Aesar» lo vende anhidro e hidratado. El anhidro es más asequible en precio ronda los 20 euros (250g) y el hidratado sube al doble la misma cantidad. Lo que si esta casa comercial y casi todas las demás no hace ventas a individuales para uso común, esta prohibido por ley.
También me acaba de decir mi compañero Miguelito que en Alcobendas hay una tienda que vende algunos productos químicos. Puedo pasar a preguntar si quereís.
Ya preguntaré, aunque solo sea por verlo yo también, (por si no te habías dado cuenta, me había acoplado para verlo), aquí en el trabajo misión imposible, no lo tenemos, no trabajamos con él, si con acetato de potasio pero no de sodio.
De todos modos me gustan los experimentos caseros, si vaís hacer alguno pegame un grito que voy !!!!
Vale, trato hecho. Lo del reportaje gráfico me mola, si señor, tu como mi amigo Reje, la cámara que no falte para hacer luego el montaje.
Me costo enterarme como va tú página pero ya le cogi el gusto, grave errorr haberme nombrado (la culpa la tiene Forest, rosmale a ella). Hoy que estoy superociosa y se que no voy dar palo al agua, el encontrar jugosas algunas de tus entradas me va dar entrenimiento…