Fábrica Cailler

Durante las vacaciones hemos aprovechado para conocer un poco más Suiza, lugares que o bien yo conocí cuando era pequeño o que ni siquiera conocía. Este era el caso con la fábrica de chocolate Cailler, que está en Broc (muy cerquita de Gruyère).

François-Louis Cailler fue el primero en abrir una fábrica de chocolate en Suiza, en 1819. A principios del siglo XX sacaron al mercado las famosas Branches, que en mi opinión son de las mejores cosas que tienen (junto con el chocolate Frigor).

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Durante la crisis del 29, para evitar desaparecer, se fusionó con Nestlé, y si bien mantuvo su nombre, hoy en día pertenece al gigante de la alimentación.

La fábrica puede visitarse, teniendo visitas guiadas en español, inglés, alemán y, como no, francés. Muy interesante conocer la historia del chocolate y ver los procesos de fabricación. Como colofón, hay degustación, así que cuidado con los empachos.

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Más información | Cailler

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